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El san jacobo es un plato tradicional consistente en una loncha de jamón, alrededor de una loncha de queso, y rebozada con pan rallado y huevo, que se fríe luego en aceite. Es un plato tradicional suizo que se extendió hacia el sur, por lo que también se le conoce por el nombre de origen francés, cordon bleu (cordón azul).

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